Ground Steak Festival, ein Weg zu Ehren der lokalen Legende

Das allererste North Carolina Ground Steak Festival findet am Samstag, den 10. Juni, in der Innenstadt von Dobson statt und bietet einen Spielbereich für Kinder, Live-Musik von zehn lokalen Bands, eine jurierte Handwerksshow, Hacksteak und andere Imbisswagen. Travis Frye, Tourismusdirektor des Landkreises, sagte, die Veranstaltung werde familienfreundlich sein und das Beste präsentieren, was der Landkreis zu bieten habe.

Der Surry Ground Steak Trail ist die neueste Verkostungstour durch Surry County. Derzeit gibt es in der Grafschaft zehn Lokale, in denen Hacksteak serviert wird, und die Website des Surry Ground Steak Trail ist die zentrale Anlaufstelle, um mehr über die Geschichte des Gerichts zu erfahren, Karten des Weges sowie Links zu Unterkünften und anderen Freizeitaktivitäten in der Umgebung zu finden , hat Travis Frye, Tourismusdirektor von Surry County, erklärt.

Essen hat eine direkte Verbindung zur Erinnerung, wie der Menge letztes Jahr gesagt wurde, als in Dobson die Markierung „Hungry for History“ enthüllt wurde, die das Zuhause des Sonkers kennzeichnet. Es war passend, dass ein leckerer Leckerbissen mit einem lustigen Namen mit dem ersten Marker dieser Art von der Pomeroy Foundation hervorgehoben und anerkannt wurde.

Travis Frye ist Tourismuskoordinator sowohl für den Landkreis als auch für die Stadt Dobson und hatte als solcher eine weitere Idee, um einen der Favoriten von Surry County auf den Status eines Sonkers zu heben. Das einfache Hacksteak-Sandwich ist den Menschen, die in und um Surry County leben, bekannt, aber Frye sagte, je weiter man sich von diesen Hügeln entfernt, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass man weiß, was ein Hacksteak-Sandwich ist.

Um das zu ändern, möchte Frye das Hacksteak-Sandwich ins Rampenlicht rücken und startet eine Initiative, die eine Hacksteak-Website zur Aufklärung, einen Hacksteak-Pfad, um die zehn lokalen Restaurants hervorzuheben, die dieses einzigartige Gericht aus Surry County servieren, und ein neues Kunst- und Kunstmuseum umfasst Die Kunsthandwerksveranstaltung „North Carolina Ground Steak Festival“ findet am Samstag, den 10. Juni, von 10 bis 20 Uhr statt

Der Dobson Square Park wird Gastgeber der Veranstaltung sein und die Straßen Crutchfield und Atkins werden ebenfalls gesperrt, um den Besuchern einen einfachen Zugang zu dieser neuen familienfreundlichen Veranstaltung zu ermöglichen.

Auf dem Festival werden die Flat Rock Ruritans und das Central Cafe of Dobson als Hauptlieferanten von Hacksteaks auf dem Festival vertreten sein. Frye sagte, dass aufgrund des Personalmangels und der Notwendigkeit, geöffnet zu bleiben, nicht alle Teilnehmer des Hackfleisch-Steak-Trails an der Veranstaltung teilnehmen werden. Wer derzeit noch nicht angemeldet ist, kann sich gerne an Frye wenden, wenn er mitmachen möchte.

Er sagte, es sei sinnvoll, die Ruritaner einzubeziehen, da sie seit langem mit der Region verbunden und eng verbunden seien, seit sie beim Autumn Leaves Festival in Mount Airy Hacksteak-Sandwiches serviert hätten. Die Einbeziehung des Central Cafe of Dobson fügte eine weitere Option hinzu und war eine gute Cross-Werbung für ein lokales Restaurant durch den Tourismuschef.

Auf der Bühne werden Bands im Amphitheater auftreten und WPAQ wird die Veranstaltung live im Radio übertragen und online streamen. Es werden zehn lokale Bands mit Blue Grass und altmodischer Streichmusik auftreten, die laut Frye „unsere Region und unser Erbe widerspiegeln“.

Die Bands werden eine Stunde lang spielen, damit sie in ihr Set eintauchen und den Groove spüren können, sagte Frye, der selbst Musiker ist und sagte, dass er als Koordinator zu beschäftigt wäre, um an den Auftritten teilzunehmen. Ziel ist es, eine abwechslungsreiche Musikauswahl zu schaffen und gleichzeitig die regionalen Künstler und den lokalen Sound von Surry County hervorzuheben.

Ein weiteres Element wird eine jurierte Handwerksausstellung handgefertigter Waren sein. Frye sagte, es wäre unfair, die neue Veranstaltung mit dem Autumn Leaves Festival zu vergleichen, das er leitete, bevor er diese Rolle für den Doppeljob im Tourismus aufgab, den er jetzt hat. Es hat Jahre und Mühe gekostet, Autumn Leaves zur größten Veranstaltung dieser Art in der Grafschaft und zu einer der größten im Südosten zu machen, und das Ground Steak Festival wird klein anfangen.

Er sagte, dass etwa 50 Kunsthandwerksverkäufer für die Veranstaltung Schlange stünden und aufgrund seiner vielen Kontakte aus der Koordination des Autumn Leaves Festivals sagte er, dass es in Dobson einige ähnliche Gesichter geben werde, die ihre Waren vorführen, aber es werde auch neue Gesichter geben. Ziel ist es, die Aufmerksamkeit auf Kunsthandwerker und Kunsthandwerker aus dieser Gegend sowie auf talentierte lokale Musiker zu lenken und dabei den Helden des Tages zu genießen: das Hacksteak-Sandwich.

„Ich bin im Herzen eine Art Feinschmecker und dachte, wenn wir ein Grillfest, ein Hühnerfest und ein Apfelfest veranstalten, warum können wir dann kein Hacksteak-Fest veranstalten?“ Frye überlegte.

Essen weckt Erinnerungen: Die Gerüche und Geräusche der Küche können jemanden sofort an einen anderen Ort versetzen. Frye erinnert sich, wie seine Urgroßmutter in seiner Kindheit oft für ihn kochte. „Ich bin reingekommen und habe die Gerüche gerochen. Ich habe auf der Couch gesessen und mich an die Geräusche und Gerüche von Urgroßmutter in der Küche erinnert.“

„Wir saßen zusammen und aßen das Hacksteak, das sie in ihrer gusseisernen Pfanne zubereitet hatte. Ich weiß nicht, was es mit dieser Pfanne auf sich hatte“, sagte Frye und erinnerte sich daran, „aber es birgt eine Erinnerung für.“ Ich. Vielleicht kann dieses Festival auch bei anderen Menschen Erinnerungen wecken.“

Mit der Zeit trüben sich die Erinnerungen und es herrscht ein wenig Uneinigkeit darüber, wer zuerst das Hacksteak zubereitet hat. „The Dairy Center und Speedy Chef erheben beide Anspruch, aber das ist ein Teil des Reizes – wir wissen wirklich nicht, woher dieser kommt.“

Er verfolgte das Sandwich anhand von Archivunterlagen zurück und fand, dass es in den 1930er Jahren während der Weltwirtschaftskrise erwähnt wurde. Das mache Sinn, sagte er, denn das Hacksteak sei „ein einfaches Sandwich für Arbeiter“ in den Mühlen von Mount Airy.

Als der Pfiff oder die Glocke zum Mittagessen riefen, sagte er, dass die Arbeiter in Scharen zur Main Street strömten und nach Angaben des Mount Airy Museum of Regional History zu den Gegenständen gehörten, die in der von Archie Barker hergestellten Kantine aus dem Jahr 1936 gefunden wurden.

Es war ein Markenzeichen der Depressionszeit, begrenzte Lebensmittel zu mehr Leistung zu bringen, und Frye zog einen interessanten Vergleich zwischen dem Sonker und dem Hacksteak: Beide sollten das Vorhandene nutzen und es so weit wie möglich ausdehnen. Rindfleisch, Salz/Pfeffer, Mehl und Milch (manchmal), sagte er, seien alles, was ein Hacksteak-Sandwich ausmache.

Möglicherweise handelte es sich um eine organische Entwicklung, die während der Wirtschaftskrise in den heimischen Küchen in der gesamten Gegend entstand und so viele Leute gleichzeitig Variationen von Hacksteak-Sandwiches mit ihren eigenen Abwandlungen und Variationen herstellten. Wahrscheinlich sei ein solches Rezept von einer heimischen Küche in die Main Street gelangt und habe sich von dort aus verbreitet, sagte Frye.

Das Sonker- und Hacksteak-Sandwich teilt diese verschwommene Ursprungsgeschichte, ohne dass eine eindeutige Entstehungsgeschichte gefunden werden kann. Während der Sonker dank seiner historischen Markierung und Anerkennung mittlerweile ausgedient hat; Frye möchte, dass auch gehacktes Steak berücksichtigt wird.

„Seit seinen bescheidenen Anfängen hat das Hacksteak-Sandwich eine Geschichte zu erzählen, und wenn es Touristen anzieht – nun ja, dann haben wir Geschichten zu erzählen“, sagte Frye und bekräftigte: „Mag ich Hacksteak? Nein. Ich mag es nicht.“ - Ich liebe es."